Vital Cuinet est un célèbre cuisinier français né le 25 mai 1967 à Lyon. Il a grandi dans une famille d'origine corse, et sa passion pour la cuisine était présente depuis très jeune. Après des études à l'école hôtelière de Lyon, Vital Cuinet a commencé sa carrière en travaillant dans plusieurs restaurants prestigieux.
En 1996, il ouvre son propre restaurant à Lyon, appelé *Le Petit Nicolaï*, qui obtient rapidement une étoile au guide Michelin. En 2004, Vital Cuinet achète le château de La Madelaine, un hôtel-restaurant situé à Saint-Julien-Molhesabatte (Loire), et y ouvre son second restaurant étoilé au guide Michelin.
Vital Cuinet est également connu pour ses participations à plusieurs émissions télévisées de cuisine, notamment *Top Chef* sur M6 et *Maîtres de l'appétit* sur France 2. Il a également publié plusieurs livres de recettes, dont le dernier intitulé *Le goût de la liberté*.
En plus de sa carrière de cuisinier, Vital Cuinet est un grand défenseur du patrimoine culinaire français et milite pour la promotion de l'agriculture bio. Il est également très impliqué dans diverses actions humanitaires en faveur des enfants en difficultés.
Actuellement, Vital Cuinet dirige les restaurants *Le Petit Nicolaï* à Lyon et le *Château de La Madelaine* à Saint-Julien-Molhesabatte (Loire). Il est considéré comme l'un des cuisiniers français les plus prometteurs et un expert reconnu de la gastronomie française.
En 1996, il ouvre son propre restaurant à Lyon, appelé *Le Petit Nicolaï*, qui obtient rapidement une étoile au guide Michelin. En 2004, Vital Cuinet achète le château de La Madelaine, un hôtel-restaurant situé à Saint-Julien-Molhesabatte (Loire), et y ouvre son second restaurant étoilé au guide Michelin.
Vital Cuinet est également connu pour ses participations à plusieurs émissions télévisées de cuisine, notamment *Top Chef* sur M6 et *Maîtres de l'appétit* sur France 2. Il a également publié plusieurs livres de recettes, dont le dernier intitulé *Le goût de la liberté*.
En plus de sa carrière de cuisinier, Vital Cuinet est un grand défenseur du patrimoine culinaire français et milite pour la promotion de l'agriculture bio. Il est également très impliqué dans diverses actions humanitaires en faveur des enfants en difficultés.
Actuellement, Vital Cuinet dirige les restaurants *Le Petit Nicolaï* à Lyon et le *Château de La Madelaine* à Saint-Julien-Molhesabatte (Loire). Il est considéré comme l'un des cuisiniers français les plus prometteurs et un expert reconnu de la gastronomie française.
