Tony May (né le 26 août 1945 - décédé le 30 janvier 2020) était un célèbre restaurateur et écrivain culinaire américain. Il est surtout connu pour son influence majeure dans la scène de la cuisine californienne, en particulier à San Francisco, où il a ouvert plusieurs restaurants réputés.
May est né à New York et a appris la cuisine de son père, qui était chef dans un restaurant. Après des études supérieures au Massachusetts Institute of Technology (MIT), il a travaillé sous les ordres de Julia Child et Alice Waters, deux icônes de la cuisine américaine.
En 1978, May a ouvert son premier restaurant, "Tony's", à San Francisco, avec l'aide de son épouse, Allyce. Le restaurant est rapidement devenu un lieu prisé pour les gourmets et les amateurs de la cuisine californienne.
En 1985, May a ouvert "Masa's", un autre restaurant à San Francisco qui a vite acquis une réputation de excellence culinaire. Il est également connu pour son livre "California Cuisine" (1983), qui a popularisé la cuisine californienne aux États-Unis et dans le monde entier.
May a également travaillé comme consultatif culinaire pour les compagnies de produits alimentaires, et il est apparu souvent à la télévision pour partager ses connaissances et ses recettes culinaires. Il était également un mécène des arts culinaires et a aidé à la formation de nombreux jeunes chefs.
May est décédé en janvier 2020 à l'âge de 74 ans, après une longue maladie. Il laisse derrière lui une légende de la cuisine américaine, qui continue d'influencer et d'encourager les gourmets à travers le monde.
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