Tony Dreyfus est un célèbre chef cuisinier français, né le 15 mars 1946 à Paris. Il a grandi dans une famille juive et s'est intéressé très jeune à la cuisine. Après des études d'arts appliqués à l'École Boulle, il décide de se consacrer entièrement à la cuisine.
Il commence sa carrière dans les restaurants parisiens au début des années 1960, notamment à Maxim's et aux Trois Frères Provençaux. En 1972, il ouvre son propre restaurant, L'Amphitryon, qui connaît un succès retentissant.
En 1984, Tony Dreyfus rejoint le groupe Alain Ducasse et prend la tête de l'un des plus prestigieux restaurants du monde, La Terrasse des Bois, situé à Deauville. À partir de cette époque, il travaille en collaboration avec Alain Ducasse et dirige plusieurs établissements du groupe dans le monde entier.
En 1987, Tony Dreyfus ouvre son second restaurant à Paris, La Tour d'Argent, qui devient rapidement un lieu prestigieux pour les amoureux de la gastronomie française. Il y restera jusqu'en 2005.
En 1998, il est élu membre de l'Académie internationale de la Gastronomie et en 2006, il reçoit la Légion d'honneur.
En 2005, Tony Dreyfus quitte La Tour d'Argent pour ouvrir son troisième restaurant, Le Grand Restaurant, à Paris. Il y poursuit sa carrière de chef en apportant sa touche personnelle à la cuisine française.
Aujourd'hui, Tony Dreyfus est considéré comme l'un des chefs les plus importants et influents de France. Son influence s'étend au-delà des frontières françaises et il reste un exemple pour nombreux jeunes chefs qui souhaitent suivre ses traces.
Il commence sa carrière dans les restaurants parisiens au début des années 1960, notamment à Maxim's et aux Trois Frères Provençaux. En 1972, il ouvre son propre restaurant, L'Amphitryon, qui connaît un succès retentissant.
En 1984, Tony Dreyfus rejoint le groupe Alain Ducasse et prend la tête de l'un des plus prestigieux restaurants du monde, La Terrasse des Bois, situé à Deauville. À partir de cette époque, il travaille en collaboration avec Alain Ducasse et dirige plusieurs établissements du groupe dans le monde entier.
En 1987, Tony Dreyfus ouvre son second restaurant à Paris, La Tour d'Argent, qui devient rapidement un lieu prestigieux pour les amoureux de la gastronomie française. Il y restera jusqu'en 2005.
En 1998, il est élu membre de l'Académie internationale de la Gastronomie et en 2006, il reçoit la Légion d'honneur.
En 2005, Tony Dreyfus quitte La Tour d'Argent pour ouvrir son troisième restaurant, Le Grand Restaurant, à Paris. Il y poursuit sa carrière de chef en apportant sa touche personnelle à la cuisine française.
Aujourd'hui, Tony Dreyfus est considéré comme l'un des chefs les plus importants et influents de France. Son influence s'étend au-delà des frontières françaises et il reste un exemple pour nombreux jeunes chefs qui souhaitent suivre ses traces.
