Avant sa carrière à Hollywood, Sofia Marie Vergara a débuté en Colombie comme une mannequin de 17 ans pour Pepsi. Elle est ensuite venue vivre à Miami (États-Unis) en 1998, où elle a travaillé comme serveuse dans un restaurant et a poursuivi sa carrière de mannequin.
En 2002, Sofia Marie Vergara a obtenu le rôle de Luisa Lopez dans la sitcom *Hot Properties* mais la série a été annulée après un épisode. Cependant, elle a continué à travailler dans l'industrie de la télévision en jouant des rôles récurrents dans plusieurs séries telles que *ER*, *Will et Grace* et *Les Experts*.
En 2009, Sofia Marie Vergara a été choisie pour le rôle de Gloria Delgado-Pritchett dans la sitcom *Modern Family*, qui est devenue une énorme réussite critique et commerciale. Elle a également joué un rôle important au box-office avec les films *La Fugue* en 2010 et *Le Dictateur* en 2012.
En plus de son travail à la télévision, Sofia Marie Vergara est également connue pour ses nombreuses apparitions dans les magazines, notamment dans le magazine *Maxim*, où elle a figuré parmi les femmes les plus sexy du monde et a même été classée première en 2014. Elle a également publié son autobiographie intitulée *Sofia: My Life* en 2019, dans laquelle elle raconte sa vie et sa carrière.
En outre, Sofia Marie Vergara est connue pour ses mariages : elle a été épouse de l'acteur colombien José González de Tobon entre 1991 et 1993, puis du joueur colombien de football Joe Estudillo en 1998. Elle s'est ensuite remariée avec Nick Loeb en 2015 mais le mariage a été annulé deux ans plus tard. En 2018, elle a accouché d'un fils à la naissance des mères porteuses.
Sofia Marie Vergara est considérée comme une icône de la culture populaire et un exemple de réussite pour les femmes latino-américaines dans l'industrie du divertissement. Elle continue à travailler activement dans l'industrie, notamment en produisant ses propres films et séries.