ici est la biographie du célèbre cuisinier saucier Marc :
Marc Haeberlin est né le 6 juin 1962 à Strasbourg, en Alsace. Il est connu pour être l'un des meilleurs sauciers français et directeur de l'hôtel-restaurant Auberge de l'Ill depuis 1993, succédant à son père Jean-Georges Haeberlin.
Marc Haeberlin a grandi dans une famille de cuisiniers : son père était saucier, sa mère patissière et son frère passeur. À l'âge de 15 ans, il commence à travailler avec son père à l'Auberge de l'Ill, puis suit des études à l'école hôtelière de Strasbourg.
En 1986, Marc Haeberlin rejoint le restaurant *La Pyramide* d'Alain Ducasse à Épicurey en Bourgogne, où il reste jusqu'en 1990. Il revient ensuite à l'Auberge de l'Ill pour prendre la direction du restaurant avec son père.
En 1997, l'hôtel-restaurant Auberge de l'Ill obtient sa troisième étoile au Guide Michelin et, depuis lors, Marc Haeberlin a été reconnu comme un des meilleurs sauciers français. Il est récompensé de nombreuses autres distinctions, notamment la médaille d'or du Culinaire Français en 1987 et le Trophée du Meilleur Saucier Français en 1990.
Marc Haeberlin est également l'auteur de plusieurs livres de cuisine, dont *La Cuisine de Marc Haeberlin* et *Le Goût des Saveurs*. Il est également invité régulièrement à la télévision pour partager ses compétences culinaires.
Depuis 2016, Marc Haeberlin est aussi le propriétaire d'un autre restaurant gastronomique, *Le Jardin des Sens* à Lyon.
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