Jean-Pierre Sala (né le 27 juin 1946 à Salinelles dans les Bouches-du-Rhône) est un chef cuisinier et restaurateur français, célèbre pour son restaurant de cuisine provençale, "La Cabane du Père Balthazar" située à Salinelles.
Sala a appris la cuisine auprès de son père et de sa mère qui possédaient un restaurant familial. Il a ensuite poursuivi ses études culinaires à l'École hôtelière de Toulon. Après des expériences dans plusieurs restaurants à Marseille, Sala a ouvert "La Cabane du Père Balthazar" en 1974.
Le restaurant a rapidement acquis une renommée nationale et internationale grâce à la qualité de son cuisine provençale traditionnelle, notamment ses daubes, bouillabaisse, salades niçoises et petits fours provençaux. Sala est également connu pour l'ambiance chaleureuse et authentique du restaurant qui reproduit le style d'un village provençal.
En 1984, Sala a obtenu sa première étoile Michelin. Il a conservé cette distinction jusqu'à aujourd'hui et est également connu pour avoir été le premier chef à recevoir la décoration de Chevalier dans l'Ordre national du Mérite agricole.
Sala est également actif dans des associations caritatives, notamment en faveur de la lutte contre la pauvreté et la malnutrition, et il a également écrit plusieurs livres sur la cuisine provençale.
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