Sa vie a été décrite pour la première fois dans le livre « Vie de Saint Samson », un texte liturgique en grec écrit au VIe siècle apr. J.-C., qui raconte ses exploits et sa vie spirituelle remarquable. Selon cette source, Samson grandit sous la tutelle d'un moine nommé Barnabas. Après avoir été ordonné diacre à l'âge de douze ans par le patriarche de Constantinople, il partit voyager en Terre sainte et visita plusieurs monastères dans la région.
Pendant ses voyages, Samson rencontra des saints comme Sisoe et Macaire d'Alexandrie, avec qui il partagea sa vie spirituelle et prit connaissance de leur expérience en tant que moines ermites. Il fut également témoin de nombreux miracles, notamment la guérison d'un mendiant aveugle par un croissant qu'il avait reçu du Ciel.
Revenant dans son pays natal à l'âge de vingt-cinq ans, Samson décida de se retirer dans une grotte près de Molochithos pour mener une vie ermitique et pénitentielle. Il vécut ainsi pendant cinquante-six ans, survivant à l'âge avancé en mangant seulement du pain et de l'eau bénite. Ses miracles étaient nombreux : il pouvait guérir les malades à distance en priant le Seigneur et en invoquant son nom, et ses prières pouvaient stopper les tempêtes, arrêter les feux et sauver des vies humaines.
La date de sa mort est incertaine, mais il est généralement considéré comme un saint du IVe siècle apr. J.-C., et son culte s'est étendu à la Grèce et dans d'autres parties de l'Empire byzantin. Son tombeau a été découvert au IXe siècle près de Molochithos, et il est considéré comme un saint protecteur de la région et des animaux.
La vie de Samson reste une source d'inspiration pour les chrétiens qui cherchent à suivre sa voie spirituelle et à pratiquer leur foi en toute humilité et pénitence. Son example de piété, de générosité et de paix est un modèle à suivre pour tous ceux qui veulent vivre une vie saintement dans le monde moderne.