ici suit une brève biographie en français sur Joël Robuchon, connu sous le nom de Rossignol :
**Joël Robuchon**, né le 7 avril 1945 à Poitiers et décédé le 6 août 2018 à Genève, est un célèbre cuisinier français. Il a été reconnu comme le chef triple étoilé au guide Michelin le plus titré de l'histoire.
Robuchon a commencé sa carrière culinaire dans les restaurants de Lyon et Paris avant de s'installer à Londres où il a ouvert son premier restaurant, *Consommé*, en 1975. Il est retourné en France en 1980 pour ouvrir Le Jamin à Paris, un restaurant qui lui vaudra son premier Michelin étoile.
En 1989, Robuchon ouvre le Jamin à Tokyo et remporte rapidement trois étoiles au guide Michelin. Il est devenu le premier chef français à recevoir ce nombre d'étoiles pour un restaurant hors de France.
Robuchon est connu pour sa cuisine simple et élégante, inspirée des traditions culinaires françaises mais aussi asiatiques. Ses inventions culinaires les plus célèbres sont la pomme de terre au Persil et les potages de légumes, tous deux devenus emblèmes de son style culinaire.
En 2016, Robuchon est diagnostiqué avec un cancer du pancréas et se retire des affaires pour se soigner. Malheureusement, il décède le 6 août 2018 à l'âge de 73 ans.
Ses restaurants sont toujours très prisés par les gourmets de tous les horizons, et son influence continue d'être sentie dans la scène culinaire internationale.
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