Roger Vergé (né le 24 février 1930 à Saint-Raphaël et mort le 7 novembre 2015 à Marseille) est un célèbre cuisinier français, considéré comme l'un des pères fondateurs de la nouvelle cuisine française.
Diplômé du lycée hôtelier de Nice en 1948, il commence sa carrière à Marseille dans le restaurant "Le Phocéen", puis à Paris au "Plaza Athénée" et au "Savoy". C'est cependant à Saint-Tropez que Roger Vergé trouve sa vraie étoile en 1958, avec l'ouverture du restaurant "La Mède".
Sa cuisine se caractérise par l'utilisation de produits frais et de qualité, la simplicité des recettes et l'importance accordée à la présentation des plats. Roger Vergé a également contribué au renouveau du thym, de l'ail et d'autres herbes aromatiques en cuisine.
En 1968, il crée le "Moulin de Mougins", qui devient rapidement un temple de la gastronomie française et accueille des personnalités telles que Jacques Prévert ou Jean Cocteau.
Roger Vergé a reçu plusieurs récompenses prestigieuses, comme le Grand Prix National de la Cuisine Française, le Collier d'Or et une étoile au guide Michelin pour le "Moulin de Mougins". Il est également l'auteur de nombreux livres sur la cuisine méditerranéenne.
Malgré son succès, Roger Vergé reste un homme discret et modeste qui refuse toute forme de promotion excessive pour ne garder que l'essentiel, à savoir la qualité et la passion de sa cuisine.
Diplômé du lycée hôtelier de Nice en 1948, il commence sa carrière à Marseille dans le restaurant "Le Phocéen", puis à Paris au "Plaza Athénée" et au "Savoy". C'est cependant à Saint-Tropez que Roger Vergé trouve sa vraie étoile en 1958, avec l'ouverture du restaurant "La Mède".
Sa cuisine se caractérise par l'utilisation de produits frais et de qualité, la simplicité des recettes et l'importance accordée à la présentation des plats. Roger Vergé a également contribué au renouveau du thym, de l'ail et d'autres herbes aromatiques en cuisine.
En 1968, il crée le "Moulin de Mougins", qui devient rapidement un temple de la gastronomie française et accueille des personnalités telles que Jacques Prévert ou Jean Cocteau.
Roger Vergé a reçu plusieurs récompenses prestigieuses, comme le Grand Prix National de la Cuisine Française, le Collier d'Or et une étoile au guide Michelin pour le "Moulin de Mougins". Il est également l'auteur de nombreux livres sur la cuisine méditerranéenne.
Malgré son succès, Roger Vergé reste un homme discret et modeste qui refuse toute forme de promotion excessive pour ne garder que l'essentiel, à savoir la qualité et la passion de sa cuisine.
