Bruno Cavellec est un arboriculteur connu en France pour son travail sur les pommiers et l'amélioration des variétés de pommes. Il est né le 1er août 1958 à Saint-Saulge, en Bourgogne-Franche-Comté.
Après des études en arboriculture à l'Institut National Agronomique de Paris-Grignon (INA-PG), Bruno Cavellec a travaillé pour plusieurs entreprises agricoles avant de se spécialiser dans la culture et l'amélioration des pommiers.
En 1987, il fonde sa propre entreprise d'arboriculture à Saint-Saulge et commence à sélectionner et améliorer des variétés de pommes pour les rendre plus résistantes aux maladies et aux parasites. En 1995, il présente sa première variété, le 'Rouge de Ralle', qui est toujours populaire en France aujourd'hui.
En 2003, Bruno Cavellec reçoit la Médaille d'Or de l'Agriculture nationale pour ses travaux sur les pommiers. En 2017, il est élu membre de l'Académie d'Agriculture de France, une institution qui récompense et promeut les avancées en matière agricole.
En plus de son travail sur les pommiers, Bruno Cavellec est actif dans la défense de l'environnement et milite pour le maintien des espaces verts et de la biodiversité. Il est également membre du comité consultatif national de l'eau et de la biodiversité.
Aujourd'hui, Bruno Cavellec continue à travailler sur les pommiers en s'efforçant de développer de nouvelles variétés résistantes aux maladies et aux parasites. Il est considéré comme un expert international en matière d'arboriculture fruitière.
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