La célèbre tarte piem, connue sous le nom de Pâte Brisée au Sucre, est un mets traditionnel des cuisines française et américaine. Elle est couramment servie pour les déjeuners ou comme dessert à la fin des repas.
Le récit de son origine n'est pas clair, mais il est généralement admis qu'elle a été créée au XVIIe siècle en France par les pâtissiers du royaume. Son nom vient du mot français « pâte », signifiant "pâte", et « Brisée », une variante de la recette de pâte feuilletée traditionnelle qui a été modifiée pour le dessert à base de pommes au sucre.
La tarte piem est composée d'une couche de pâte brisée en forme de tasse, remplie de pommes coupées en tranches fines, ou parfois écrasées entières, cuites dans une mélange de sucre, de citron et de beurre. Elle est souvent servie avec de la crème fraîche ou du caramel au beurre salé.
La tarte piem a acquis une popularité considérable à travers le monde, et elle est désormais considérée comme un des mets les plus emblématiques de l'automne. Elle est souvent associée aux traditions agricoles et rurales et est souvent présente lors de fêtes familiales ou festivités de la saison.
Au fil des ans, de nombreuses variations de la tarte piem ont été développées, notamment en ajoutant des fruits tels que les poires, les prunes, les cerises et les fraises, ainsi qu'en incorporant des épices telles que le cinnamon ou la cannelle. De plus, il existe également de nombreuses recettes pour la pâte brisée, allant d'une version plus dure aux versions plus croquantes.
Aujourd'hui, la tarte piem est un mets apprécié par les gourmets de partout et continue à être servie dans des restaurants traditionnels et modernes tout au long du monde. Elle est également souvent préparée en maison pour des occasions spéciales.
Le récit de son origine n'est pas clair, mais il est généralement admis qu'elle a été créée au XVIIe siècle en France par les pâtissiers du royaume. Son nom vient du mot français « pâte », signifiant "pâte", et « Brisée », une variante de la recette de pâte feuilletée traditionnelle qui a été modifiée pour le dessert à base de pommes au sucre.
La tarte piem est composée d'une couche de pâte brisée en forme de tasse, remplie de pommes coupées en tranches fines, ou parfois écrasées entières, cuites dans une mélange de sucre, de citron et de beurre. Elle est souvent servie avec de la crème fraîche ou du caramel au beurre salé.
La tarte piem a acquis une popularité considérable à travers le monde, et elle est désormais considérée comme un des mets les plus emblématiques de l'automne. Elle est souvent associée aux traditions agricoles et rurales et est souvent présente lors de fêtes familiales ou festivités de la saison.
Au fil des ans, de nombreuses variations de la tarte piem ont été développées, notamment en ajoutant des fruits tels que les poires, les prunes, les cerises et les fraises, ainsi qu'en incorporant des épices telles que le cinnamon ou la cannelle. De plus, il existe également de nombreuses recettes pour la pâte brisée, allant d'une version plus dure aux versions plus croquantes.
Aujourd'hui, la tarte piem est un mets apprécié par les gourmets de partout et continue à être servie dans des restaurants traditionnels et modernes tout au long du monde. Elle est également souvent préparée en maison pour des occasions spéciales.
