Philippe Antoine d'Ornano est un célèbre chef cuisinier français né le 30 août 1968 à Rouen. Il a acquis sa renommée en tant que chef des trois étoiles au Guide Michelin de son restaurant, l’Oustau de Baumanière, situé dans les Bouches-du-Rhône.
D'Ornano est né dans une famille de restaureurs et a développé très tôt un intérêt pour la cuisine. Il a commencé sa formation culinaire à l’âge de 15 ans, en tant que stagiaire au Restaurant de l'Hôtel de France à Rouen. En 1984, il rejoint le Restaurant Paul Bocuse à Collonges-au-Mont-d'Or où il travaille pendant six mois.
En 1985, il entre au Troisgros, restaurant three-star situé à Roanne dans l'Allier. Il y reste jusqu'en 1990, en tant que chef de partie sous la direction des frères Troisgros. Après cela, il travaille avec Marc Veyrat à Annecy et au Restaurant Le Pré Catelan à Paris.
En 1991, d’Ornano rejoint le restaurant L'Oustau de Baumanière sous la direction de Jacques Chibois. En 2003, il reprend la direction du restaurant après que Chibois ait annoncé son intention de prendre sa retraite. Depuis cette date, d'Ornano est le chef à l’Oustau de Baumanière et a conservé les trois étoiles Michelin.
D'Ornano a également écrit plusieurs livres sur la cuisine, notamment "La Cuisine de ma vie" en 2005 et "Cuisine du Sud" en 2012. Il est aussi membre de l'Académie Internationale de la Gastronomie depuis 2009.
En 2014, il a ouvert son deuxième restaurant, le "Les Farcis d'Ornano" à Mouriès dans les Bouches-du-Rhône. Le restaurant propose une cuisine plus accessible et conviviale que celle de l’Oustau de Baumanière, tout en conservant un niveau élevé de qualité.
D'Ornano est né dans une famille de restaureurs et a développé très tôt un intérêt pour la cuisine. Il a commencé sa formation culinaire à l’âge de 15 ans, en tant que stagiaire au Restaurant de l'Hôtel de France à Rouen. En 1984, il rejoint le Restaurant Paul Bocuse à Collonges-au-Mont-d'Or où il travaille pendant six mois.
En 1985, il entre au Troisgros, restaurant three-star situé à Roanne dans l'Allier. Il y reste jusqu'en 1990, en tant que chef de partie sous la direction des frères Troisgros. Après cela, il travaille avec Marc Veyrat à Annecy et au Restaurant Le Pré Catelan à Paris.
En 1991, d’Ornano rejoint le restaurant L'Oustau de Baumanière sous la direction de Jacques Chibois. En 2003, il reprend la direction du restaurant après que Chibois ait annoncé son intention de prendre sa retraite. Depuis cette date, d'Ornano est le chef à l’Oustau de Baumanière et a conservé les trois étoiles Michelin.
D'Ornano a également écrit plusieurs livres sur la cuisine, notamment "La Cuisine de ma vie" en 2005 et "Cuisine du Sud" en 2012. Il est aussi membre de l'Académie Internationale de la Gastronomie depuis 2009.
En 2014, il a ouvert son deuxième restaurant, le "Les Farcis d'Ornano" à Mouriès dans les Bouches-du-Rhône. Le restaurant propose une cuisine plus accessible et conviviale que celle de l’Oustau de Baumanière, tout en conservant un niveau élevé de qualité.
