Jean-Claude Roux, né le 15 mai 1946 à Saint-Just-Saint-Rambert (Loire), est un célèbre cuisinier français. Il a obtenu son premier diplôme à l'école hôtelière de Lyon en 1963, puis s'est perfectionné dans diverses écoles culinaires en France et à l'étranger.
En 1975, il ouvre son premier restaurant, Le Jean-Claude Roux, situé à Saint-Bonnet-le-Froid (Loire). Rapidement reconnu pour sa cuisine créative et de qualité, il obtient sa première étoile au Guide Michelin en 1982.
En 1987, Jean-Claude Roux prend la direction du restaurant l'Auberge de l'Ill à Illhaeusen (Haut-Rhin), qu'il conduit jusqu'à une double étoile au Guide Michelin. En 2003, il quitte cette institution pour ouvrir son restaurant, Le Jeune Talent, à Strasbourg, qui obtient sa première étoile au Guide Michelin en 2005.
En plus de ses activités gastronomiques, Jean-Claude Roux est également connu pour ses nombreux livres de cuisine, ses émissions télévisées et ses participations à des concours culinaires. Il a été membre du jury du Grand Prix de la Cuisine Française et a reçu plusieurs distinctions, dont la Légion d'Honneur en 2001.
Jean-Claude Roux est également impliqué dans des actions caritatives et contribue à promouvoir la cuisine française à l'étranger. Ainsi, il a notamment travaillé avec le gouvernement chinois pour établir une formation culinaire en Chine.
En 1975, il ouvre son premier restaurant, Le Jean-Claude Roux, situé à Saint-Bonnet-le-Froid (Loire). Rapidement reconnu pour sa cuisine créative et de qualité, il obtient sa première étoile au Guide Michelin en 1982.
En 1987, Jean-Claude Roux prend la direction du restaurant l'Auberge de l'Ill à Illhaeusen (Haut-Rhin), qu'il conduit jusqu'à une double étoile au Guide Michelin. En 2003, il quitte cette institution pour ouvrir son restaurant, Le Jeune Talent, à Strasbourg, qui obtient sa première étoile au Guide Michelin en 2005.
En plus de ses activités gastronomiques, Jean-Claude Roux est également connu pour ses nombreux livres de cuisine, ses émissions télévisées et ses participations à des concours culinaires. Il a été membre du jury du Grand Prix de la Cuisine Française et a reçu plusieurs distinctions, dont la Légion d'Honneur en 2001.
Jean-Claude Roux est également impliqué dans des actions caritatives et contribue à promouvoir la cuisine française à l'étranger. Ainsi, il a notamment travaillé avec le gouvernement chinois pour établir une formation culinaire en Chine.
