Stephan Morel est un célèbre chef cuisinier français né le 10 juillet 1966 à Saint-Denis (La Réunion). Il a grandi dans une famille d'origine française d'outre-mer, où la cuisine traditionnelle était très importante.
Après des études à l'école hôtelière de Saint-Denis, Morel a commencé sa carrière en tant que commis de cuisine dans plusieurs restaurants sur La Réunion. En 1993, il a rejoint le Grand Hôtel de l'Ocean Indien à Trou-de-Cochon et a rapidement monté les échelons pour devenir sous-chef en 1996.
En 2001, Morel a pris la direction de l'équipe de cuisine du restaurant Le Château de Bellevue à Saint-Gervais-les-Bains et a obtenu son premier étoile Michelin deux ans plus tard. Il a conservé cette étoile jusqu'en 2008, puis en 2012, il a obtenu une seconde étoile Michelin pour le restaurant Le Président Wilson à Paris.
Morel est connu pour son style culinaire original et innovant, qui combinait les influences de la cuisine française et des autres pays d'outre-mer. Il a également été un des premiers chefs français à utiliser le concept de "nouvelle cuisine créole".
En 2017, Morel a été élu président de l'Académie culinaire de France (ACF), et en 2018 il a créé la société de production audiovisuelle "Cuisine TV". En plus de ses activités professionnelles, Morel est également membre du Conseil national des métiers artistiques, culturels et de l'audiovisuel (CNAC-DAC).
Stephan Morel a été décoré chevalier dans l'ordre national du Mérite en 2013 et a reçu la Légion d'honneur en 2017.
Après des études à l'école hôtelière de Saint-Denis, Morel a commencé sa carrière en tant que commis de cuisine dans plusieurs restaurants sur La Réunion. En 1993, il a rejoint le Grand Hôtel de l'Ocean Indien à Trou-de-Cochon et a rapidement monté les échelons pour devenir sous-chef en 1996.
En 2001, Morel a pris la direction de l'équipe de cuisine du restaurant Le Château de Bellevue à Saint-Gervais-les-Bains et a obtenu son premier étoile Michelin deux ans plus tard. Il a conservé cette étoile jusqu'en 2008, puis en 2012, il a obtenu une seconde étoile Michelin pour le restaurant Le Président Wilson à Paris.
Morel est connu pour son style culinaire original et innovant, qui combinait les influences de la cuisine française et des autres pays d'outre-mer. Il a également été un des premiers chefs français à utiliser le concept de "nouvelle cuisine créole".
En 2017, Morel a été élu président de l'Académie culinaire de France (ACF), et en 2018 il a créé la société de production audiovisuelle "Cuisine TV". En plus de ses activités professionnelles, Morel est également membre du Conseil national des métiers artistiques, culturels et de l'audiovisuel (CNAC-DAC).
Stephan Morel a été décoré chevalier dans l'ordre national du Mérite en 2013 et a reçu la Légion d'honneur en 2017.
