Michel Roux Spitz, né le 16 juin 1945 à Paris, est un célèbre cuisinier franco-suisse connu pour son expertise dans la cuisine française, en particulier la gastronomie traditionnelle de son pays natal, la Suisse.
Né d'un père allemand et d'une mère suisse, il a grandi à Neuchâtel en Suisse, où il a développé un intérêt précoce pour la cuisine. Il a ensuite rejoint l'école hôtelière de Lausanne pour suivre sa passion.
En 1966, Michel Roux Spitz a commencé sa carrière professionnelle en France et a rapidement rejoint le restaurant Le Nôtre à Paris sous la direction d'Alain Ducasse. Il a ensuite travaillé dans de nombreux autres établissements prestigieux avant d'ouvrir son propre restaurant, Le Pot-au-Feu, à Neuchâtel en 1982.
En 1993, il s'installe à Paris et ouvre un autre restaurant, le Troisgros, qui a rapidement acquis une réputation pour sa cuisine innovante et élégante. Il a également publié de nombreux livres sur la gastronomie française et est souvent invité à participer à des émissions télévisées consacrées à la cuisine.
Michel Roux Spitz est considéré comme l'un des plus grands cuisiniers franco-suisses de son temps, et sa contribution à la promotion de la gastronomie française et suisse a été largement reconnue.
Né d'un père allemand et d'une mère suisse, il a grandi à Neuchâtel en Suisse, où il a développé un intérêt précoce pour la cuisine. Il a ensuite rejoint l'école hôtelière de Lausanne pour suivre sa passion.
En 1966, Michel Roux Spitz a commencé sa carrière professionnelle en France et a rapidement rejoint le restaurant Le Nôtre à Paris sous la direction d'Alain Ducasse. Il a ensuite travaillé dans de nombreux autres établissements prestigieux avant d'ouvrir son propre restaurant, Le Pot-au-Feu, à Neuchâtel en 1982.
En 1993, il s'installe à Paris et ouvre un autre restaurant, le Troisgros, qui a rapidement acquis une réputation pour sa cuisine innovante et élégante. Il a également publié de nombreux livres sur la gastronomie française et est souvent invité à participer à des émissions télévisées consacrées à la cuisine.
Michel Roux Spitz est considéré comme l'un des plus grands cuisiniers franco-suisses de son temps, et sa contribution à la promotion de la gastronomie française et suisse a été largement reconnue.
