Bruno Le Meunier est un célèbre meunier (ou meunier-boulanger) français né le 1er janvier 1952 à Saint-Just-Saint-Rambert.
Il apprend les métiers de la farine et du pain dès son plus jeune âge, en travaillant avec ses parents dans leur boulangerie familiale à Saint-Genest-Malifaux, une petite commune située près de sa ville natale. Plus tard, il poursuit ses études à l'École nationale supérieure du grain et de la farine (ENSIA) à Paris, où il obtient son diplôme en 1975.
Après son diplôme, Bruno Le Meunier travaille pour plusieurs entreprises agroalimentaires importantes en France, avant de revenir à sa région natale et d'ouvrir sa propre boulangerie-moulin à Saint-Just-Saint-Rambert en 1987. Sa boulangerie est connue pour son pain traditionnel, fabriqué avec des grains de qualité élevée que Bruno lui-même sélectionne personnellement dans ses moulins.
En plus de sa carrière professionnelle, Bruno Le Meunier est également un enseignant passionné. Il a enseigné la pâtisserie et la boulangerie à l'école hôtelière de Saint-Étienne pendant plusieurs années, et il continue d'enseigner les techniques traditionnelles de la fabrication du pain à travers des ateliers et des conférences.
Bruno Le Meunier est également un auteur prolifique, avec une dizaine de livres à son actif sur la farine, le pain, les grains et les traditions alimentaires françaises. Ses ouvrages sont appréciés des amateurs de cuisine traditionnelle et ont contribué à faire connaître les métiers du meunier-boulanger à un large public.
En 2014, Bruno Le Meunier est honoré pour sa carrière exceptionnelle en étant nommé chevalier dans l'ordre national du Mérite agricole. Sa boulangerie-moulin continue d'être une attraction touristique populaire dans la région de Saint-Just-Saint-Rambert, et Bruno Le Meunier reste un représentant influent des traditions alimentaires françaises.
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