Jean Martel est un personnage historique français né le 25 mai 1867 à Saint-Malo (Ille-et-Vilaine) et décédé le 14 juillet 1931 à New York. Il est connu pour avoir fondé la société Martell & Cie en 1851, qui deviendra par la suite Martell Mumeau Cognac.
Après des études de commerce et un court passage dans l'armée française, Jean Martel décide de s'installer à London où il travaille pour une société d'import-export en 1850. En 1851, il retourne à Cognac, en France, pour y fonder sa propre société. La première distillerie est construite rue du Château à Jarnac.
Jean Martel s'associe avec Alexandre Mumeau et leur entreprise connaît un succès rapide grâce à la qualité de leurs eaux-de-vie. Leur société devient la première grande maison cognac de l'époque, avec des exportations en Grande-Bretagne, aux États-Unis et en Allemagne. En 1873, Martel Mumeau Cognac s'installe définitivement à Jarnac.
En plus de son activité commerciale, Jean Martel est également un philanthrope engagé. Il contribue à l'ouverture d'une école primaire à Saint-Malo et finance la construction de nombreux bâtiments dans sa ville natale. En 1902, il fonde le collège Martell à Cognac, qui deviendra plus tard lycée.
Jean Martel meurt en 1931 à New York, où il avait déménagé pour y assurer les intérêts commerciaux de son entreprise aux États-Unis. Son entrepreneurialisme et son engagement philanthropique sont restés des sources d'inspiration pour plusieurs générations. Aujourd'hui, Martell Mumeau Cognac est une des marques cognac les plus réputées au monde.
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