Laurent Trossart, connu sous le nom commercial de Laurent-Perrier, est un marque de champagne française fondée en 1836 par le chimiste Mathieu Laurent et l'avocat Alexander Péter-Lefort. Leur but était de créer une marque de champagne de qualité supérieure à la concurrence.
En 1907, Mathieu Laurent décède et laisse sa part de la société à son neveu, Eugène Laurent. Puis en 1924, lorsque Jean-Remy Laurent meurt également, la marque est reprise par Vve Cliquot Ponsardin (Moët & Chandon) qui la renomme Laurent-Perrier et fusionne l'entreprise avec sa propre société.
En 1936, Eugène Laurent meurt, son fils, André Laurent, reprend la direction de la marque. Durant cette période, la marque se focalise sur le champagne brut non-filtré, qui est devenu l'une des spécialités emblématiques de la marque.
En 1954, André Laurent meurt et laisse sa part à son fils, Bernard Laurent. En 1968, Bernard Laurent reçoit le prix du meilleur millésime de champagne pour la cuvée Vintage 1955. Ensuite, il se consacre à développer la marque en France et dans le monde entier.
En 1977, Bernard Laurent meurt et son fils, François Laurent, reprend la direction de la marque. Depuis cette époque, la marque a continué à se focaliser sur sa spécialité : le champagne brut non-filtré. Elle a également développé des cuvées de rosé, Blanc de blancs et rosé de saignée, en plus des cuvées brut et demi-sec. Aujourd'hui, Laurent-Perrier est considérée comme l'une des marques de champagne les plus réputées du monde.
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