Pierre Marcolini est un célèbre chocolatier belge né le 8 mai 1962 à Ixelles (Bruxelles). Il a commencé sa carrière en travaillant pour le chocolatier belge Pierre Ledent, puis pour le célèbre chocolatier français Jean-Paul Hévin.
En 1991, il ouvre son premier magasin à Bruxelles et crée sa propre marque de chocolat appelée Marcolini Chocolate. Il est connu pour ses créations originales, telles que les ganaches aux cacao fin, le chocolat blanc infusé de fruits, ou encore les pralines en forme de fleurs.
En 1996, il ouvre un magasin à Paris et reçoit rapidement une large reconnaissance. Il est désormais présent dans plusieurs villes telles que New York, Tokyo, Dubaï, Monaco, Singapour et Doha.
Pierre Marcolini a également créé des chocolats pour des marques prestigieuses, telles que Bulgari, Hermès et Louis Vuitton, et a reçu plusieurs prix pour ses produits. Il est considéré comme l'un des meilleurs chocolatiers du monde.
Il continue à travailler et à développer de nouveaux produits à partir de son atelier belge, qui reste le cœur de son entreprise.
En 1991, il ouvre son premier magasin à Bruxelles et crée sa propre marque de chocolat appelée Marcolini Chocolate. Il est connu pour ses créations originales, telles que les ganaches aux cacao fin, le chocolat blanc infusé de fruits, ou encore les pralines en forme de fleurs.
En 1996, il ouvre un magasin à Paris et reçoit rapidement une large reconnaissance. Il est désormais présent dans plusieurs villes telles que New York, Tokyo, Dubaï, Monaco, Singapour et Doha.
Pierre Marcolini a également créé des chocolats pour des marques prestigieuses, telles que Bulgari, Hermès et Louis Vuitton, et a reçu plusieurs prix pour ses produits. Il est considéré comme l'un des meilleurs chocolatiers du monde.
Il continue à travailler et à développer de nouveaux produits à partir de son atelier belge, qui reste le cœur de son entreprise.
