Marc Veyrat est né le 24 décembre 1957 à Sallençon, dans les Hautes-Alpes. Il est un cuisinier français célèbre pour son restaurant, *Le Pré Catelan*, situé à Megève (Savoie), qu'il a repris en 1982 à l'âge de 25 ans et qu'il a transformé en une institution gastronomique.
Veyrat a connu une ascension rapide dans le monde de la haute cuisine. Il a obtenu son premier étoile Michelin à seulement 28 ans, suivie d'une seconde étoile l'année suivante. En 1996, il est considéré comme l'un des meilleurs cuisiniers de France par le Gault & Millau, et en 2007, il obtient sa troisième étoile Michelin.
Son style culinaire est marqué par une utilisation intensive d'ingrédients locaux et de produits issus de la nature sauvage du massif des Bauges où il a grandi. Veyrat se définit lui-même comme un « cuisinier alpin » qui met en valeur les caractéristiques propres à cette région culinaire.
En 2018, Marc Veyrat est nommé président de l'Académie Culinaire de France, succédant ainsi à Alain Ducasse. Il est également membre actif de l'Académie Internationale de la Gastronomie et de l'Académie Culinaire de Savoie.
En 2020, Veyrat annonce son départ du Pré Catelan pour se consacrer à un nouveau projet : un hôtel-restaurant écoresponsable situé à Évian-les-Bains. Il déclare vouloir « défendre la gastronomie française et le savoir-faire français dans le monde » grâce à ce nouveau restaurant qui portera son nom.
Veyrat a connu une ascension rapide dans le monde de la haute cuisine. Il a obtenu son premier étoile Michelin à seulement 28 ans, suivie d'une seconde étoile l'année suivante. En 1996, il est considéré comme l'un des meilleurs cuisiniers de France par le Gault & Millau, et en 2007, il obtient sa troisième étoile Michelin.
Son style culinaire est marqué par une utilisation intensive d'ingrédients locaux et de produits issus de la nature sauvage du massif des Bauges où il a grandi. Veyrat se définit lui-même comme un « cuisinier alpin » qui met en valeur les caractéristiques propres à cette région culinaire.
En 2018, Marc Veyrat est nommé président de l'Académie Culinaire de France, succédant ainsi à Alain Ducasse. Il est également membre actif de l'Académie Internationale de la Gastronomie et de l'Académie Culinaire de Savoie.
En 2020, Veyrat annonce son départ du Pré Catelan pour se consacrer à un nouveau projet : un hôtel-restaurant écoresponsable situé à Évian-les-Bains. Il déclare vouloir « défendre la gastronomie française et le savoir-faire français dans le monde » grâce à ce nouveau restaurant qui portera son nom.
