Marc Meyer est un chef cuisinier américain né le 15 septembre 1966 à New York (États-Unis). Il a grandi dans une famille juive et sa passion pour la cuisine s'est développée dès son enfance. Après des études en économie à l'université de Columbia, il a choisi de suivre sa voie et a rejoint le monde de la restauration.
Marc Meyer a commencé sa carrière en 1987 au restaurant Union Square Cafe de Danny Meyer, où il a travaillé pendant sept ans. En 1994, il a ouvert son propre restaurant à New York, Eleven Madison Park, qui est devenu un des lieux majeurs de la scène gastronomique new-yorkaise et a reçu trois étoiles au Guide Michelin.
En 2015, Eleven Madison Park a fait l'objet d'une vaste rénovation, qui a coûté près de 8 millions de dollars. Le restaurant a réouvert sous une forme complètement nouvelle et a continué à être considéré comme un des meilleurs restaurants du monde.
Marc Meyer a également ouvert d'autres établissements gastronomiques, tels que Untitled, Hundred Acres et The Modern. Il est connu pour son goût pour les produits locaux et ses recettes inventives qui combinent des saveurs traditionnelles avec des ingrédients nouveaux.
En plus de sa carrière de chef, Marc Meyer est également l'auteur d'un livre intitulé "Eleven Madison Park: The Cookbook" (2016) et a été nommé Chef de l'année par Food & Wine Magazine en 2007. Il est marié et est père de deux enfants.
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