Marc Haeberlin est un célèbre cuisinier et chef étoilé français, né le 10 août 1965 à Strasbourg. Il fait ses premières armes dans la cuisine sous les ordres de son père, Albert Haeberlin, qui dirige l'Auberge de l'Ill, un établissement gastronomique renommé situé à Illhaeusern, en Alsace.
En 1982, Marc Haeberlin entre au CFA (Centre de Formation d'Apprentis) de Strasbourg où il apprend les bases de la cuisine classique française. En 1984, il rejoint l'équipe de son père à l'Auberge de l'Ill et y reste pendant plusieurs années avant de se lancer dans des expériences professionnelles en dehors d'Alsace.
En 1993, Marc Haeberlin revient à Illhaeusern pour succéder à son père à la tête de l'Auberge de l'Ill et obtient sa première étoile au guide Michelin deux ans plus tard. Depuis cette époque, il a continué à améliorer et à évoluer la cuisine de l'établissement, obtenant trois étoiles au guide Michelin en 2014.
Marc Haeberlin est également très impliqué dans les activités d'enseignement et de formation professionnelle en cuisine, notamment à travers ses stages organisés à l'Auberge de l'Ill et à travers sa participation à des émissions télévisées culinaires. Il est par ailleurs auteur de plusieurs livres sur la cuisine gastronomique française et est considéré comme l'un des grands chefs français actuels.
En 1982, Marc Haeberlin entre au CFA (Centre de Formation d'Apprentis) de Strasbourg où il apprend les bases de la cuisine classique française. En 1984, il rejoint l'équipe de son père à l'Auberge de l'Ill et y reste pendant plusieurs années avant de se lancer dans des expériences professionnelles en dehors d'Alsace.
En 1993, Marc Haeberlin revient à Illhaeusern pour succéder à son père à la tête de l'Auberge de l'Ill et obtient sa première étoile au guide Michelin deux ans plus tard. Depuis cette époque, il a continué à améliorer et à évoluer la cuisine de l'établissement, obtenant trois étoiles au guide Michelin en 2014.
Marc Haeberlin est également très impliqué dans les activités d'enseignement et de formation professionnelle en cuisine, notamment à travers ses stages organisés à l'Auberge de l'Ill et à travers sa participation à des émissions télévisées culinaires. Il est par ailleurs auteur de plusieurs livres sur la cuisine gastronomique française et est considéré comme l'un des grands chefs français actuels.
