Après des études d'art dramatique, il fait ses débuts à la télévision en 1984 en jouant dans une émission jeunesse appelée "Mam'zelle" sur TF1. Cette même année, il rejoint l'émission "Télé-tapis" sur Antenne 2 (actuellement France 2).
En 1987, il est choisi pour incarner le personnage de Jean-Philippe, le petit ami d'Isabelle (interprétée par Isabelle Adjani) dans le feuilleton "Les Années fantastique" sur TF1. Cette même année, il rejoint l'émission "Tous en scène" sur Antenne 2.
En 1988, il joue dans la comédie musicale "Starmania" au théâtre Mogador à Paris. Il est remarqué pour ses talents vocaux et devient un membre régulier de l'émission "Chansons d'aujourd'hui" sur Antenne 2 (actuellement France 2).
En 1990, il rejoint l'émission "La Classe" sur M6, où il anime des émissions consacrées à la musique et aux nouvelles tendances culturelles. Il reste dans cette émission jusqu'en 2004.
En 1997, il joue dans le feuilleton "Le Clan Pasquier" sur TF1 et en 1998, il est à l'affiche du film "Les Vacances de Mr Hublot", où il prête sa voix à l'un des personnages.
En 2004, il rejoint l'émission "La Carte postale" sur France 2, où il anime des émissions dédiées aux élections présidentielles et législatives. Il reste dans cette émission jusqu'en 2017.
En 2015, il fait son retour à la télévision en rejoignant l'émission "La France s'engage" sur France 2, où il anime des reportages sur les engagements citoyens et les actions d'associations humanitaires. Il reste dans cette émission jusqu'en 2019.
En 2021, Marc Fauvel est à l'affiche du film "Tout le monde rêve en anglais" de Julien Leclercq, où il incarne le personnage principal d'un père célibataire qui essaye de trouver un nouvel équilibre dans sa vie après la mort de son ex-femme.
En 2022, il rejoint l'émission "La Fabrique des stars" sur M6 en tant que juge.