Eric Ripert est un célèbre cuisinier franco-américain, né le 16 juin 1965 à Rouen, en France. Il est connu pour être l'un des chefs les plus influents et réputés du monde gastronomique contemporain.
Après avoir commencé sa formation en cuisine dans une école culinaire de Rouen, Ripert a suivi ses études à l'Institut Paul Bocuse à Lyon. Il est ensuite venu aux États-Unis et a travaillé sous les ordres de l'un des plus grands chefs français, Jacques Pépin, en tant que stagiaire.
En 1985, Ripert a rejoint le Plaza Athénée à New York en qualité d'apprenti cuisinier. Là, il a travaillé sous la direction de l'excellent cuisinier Alain Ducasse. En 1992, Ripert est devenu chef du restaurant Le Bernardin, un établissement à la réputation exceptionnelle dans le domaine de la cuisine de poisson. Il a également reçu trois étoiles au Guide Michelin pour son travail à Le Bernardin et a été classé 10e au classement des meilleurs restaurants du monde par la revue Restaurant Magazine en 2008.
Ripert est également connu comme le partenaire de longue date de l'animateur Anthony Bourdain, avec qui il a co-écrit plusieurs livres, notamment "A Cook's Tour" et "Les Secrets du cuisinier". Il a également participé à de nombreuses émissions télévisées telles que "No Reservations", "The Mind of a Chef" et "Parts Unknown".
En outre, Ripert est un philanthrope actif qui soutient des organisations caritatives telles qu'Action Against Hunger et Share Our Strength. Il est également membre de l'Association culinaire des États-Unis (ACF) et a servi comme président du conseil d'administration de l'organisation.
En 2015, Ripert a été nommé Officier de la Légion d'honneur par le gouvernement français pour ses contributions exceptionnelles à la cuisine française.
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