Dans sa jeunesse, il a grandi en Haute-Savoie, où il commence sa passion pour l'art. Après ses études à l'école des Beaux-Arts de Grenoble et à l'école nationale supérieure d'art de Bourges, il se révèle rapidement comme un artiste prometteur.
En 2001, il débute dans le monde de la bande dessinée avec la création du personnage de "Papyrus" pour l'hebdomadaire Tintin, une publication belge célèbre. Sa carrière prend son envol en 2006, avec sa série humoristique "La vie est à nous", publiée dans le journal satirique Charlie Hebdo et qui lui permet de s'imposer comme un auteur récurrent du magazine.
Dans les années suivantes, il continue d'illustrer des livres et des publications pour adultes, mais également pour la jeunesse, tout en continuant à collaborer avec Charlie Hebdo. Son style humoristique et pointu attire l'attention de plus larges publics, lui valant plusieurs récompenses dans le monde de la bande dessinée.
En 2015, il publie son premier roman graphique intitulé "La vie est à nous, la série TV", une parodie des séries télévisées françaises. L'année suivante, sa carrière prend un tournant inattendu avec l'affaire Charlie Hebdo. Le 7 janvier 2015, des terroristes d'extrême droite assassinent plusieurs journalistes et collaborateurs du magazine, dont certaines de ses illustrations sont visées, notamment celles de la couverture.
Depuis cette date tragique, il est considéré comme un martyr de la liberté d'expression et de la caricature. Il continue de créer des œuvres satiriques, parfois provocantes, qui lui ont valu une notoriété internationale. En 2017, il remporte le prix Max & Moritz à Zurich pour son album "Je suis Charlie".
Aujourd'hui, Loubersac Laurent reste un artiste actif dans la bande dessinée, la caricature et l'illustration, avec une notoriété internationale qui ne cesse de croître. Sa carrière a été marquée par sa capacité à aborder des sujets tabous avec humour et une dose de provocation, ce qui lui a valu des ennuis mais également un large public.