Jean-Louis Lévesque a grandi dans la région de Mont-Royal à Montréal. Après ses études secondaires, il a obtenu un diplôme de l'École nationale de radio-télévision du Canada (l'actuelle CBC/Radio-Canada). Il a commencé sa carrière professionnelle en 1969 à Télé-Métropole (Télévision de Radio-Canada), où il travaillait comme scénariste.
En 1978, Jean-Louis Lévesque a créé la série "La Petite Vie", qui raconte les vies quotidiennes des habitants d'un immeuble à appartements. La série a été un succès et est devenue l'une des séries télévisées les plus populaires en français au Canada. Elle a également été exportée à plusieurs pays, notamment la France et la Belgique.
En 1984, Jean-Louis Lévesque a créé "Le Closet des brimborions", qui raconte les péripéties d'une équipe de comédie de variétés dans un club de variétés fictif. La série a été diffusée jusqu'en 1988 et a également connu du succès.
En 1997, Jean-Louis Lévesque a créé "Le Collectionneur", qui raconte les péripéties d'un collectionneur de timbres dans sa quête pour trouver une émission rare. La série a été diffusée jusqu'en 2005 et a également été exportée à plusieurs pays, notamment la France et l'Espagne.
Jean-Louis Lévesque a reçu plusieurs prix et distinctions pour ses réalisations, notamment le Prix Gémeaux (Prix du Canada de la télévision) et le Grand prix du jury au Festival international des programmes audiovisuels pour enfants de Monte Carlo.
Aujourd'hui, Jean-Louis Lévesque continue à travailler dans l'industrie de la télévision et est considéré comme l'un des créateurs les plus importants de la télévision canadienne en français.