Laurent Lemoine (né le 1er janvier 1963 à Paris) est un célèbre chef cuisinier français. Diplômé du Lycée hôtelier Ferrandi en 1982, il a débuté sa carrière dans plusieurs restaurants parisiens avant de travailler sous les ordres de Paul Bocuse à L'Auberge du Pont de Collonges.
En 1996, Lemoine ouvre son propre restaurant, l'Ecume des Mers, à La Trinité-sur-Mer en Bretagne, où il obtient rapidement une étoile au guide Michelin. En 2001, il rejoint la chaîne de restaurants Alain Ducasse, ouvrant plusieurs établissements à Paris et dans le monde, notamment Le Jules Verne sur l'Eiffel Tower.
En 2008, Lemoine devient directeur de cuisine du prestigieux restaurant Epicure, situé au luxueux Ritz Hotel de Paris. Cependant, il quitte ce poste en 2014 pour reprendre la direction de son restaurant d'origine à La Trinité-sur-Mer, qui est renommé "La Table de L'Ecume des Mers".
Depuis sa retraite du monde des restaurants en 2016, Lemoine se consacre aux activités agricoles sur ses terres bretonnes et à l'écriture de livres culinaires. Il est également chroniqueur gastronomique pour plusieurs médias français.
En 1996, Lemoine ouvre son propre restaurant, l'Ecume des Mers, à La Trinité-sur-Mer en Bretagne, où il obtient rapidement une étoile au guide Michelin. En 2001, il rejoint la chaîne de restaurants Alain Ducasse, ouvrant plusieurs établissements à Paris et dans le monde, notamment Le Jules Verne sur l'Eiffel Tower.
En 2008, Lemoine devient directeur de cuisine du prestigieux restaurant Epicure, situé au luxueux Ritz Hotel de Paris. Cependant, il quitte ce poste en 2014 pour reprendre la direction de son restaurant d'origine à La Trinité-sur-Mer, qui est renommé "La Table de L'Ecume des Mers".
Depuis sa retraite du monde des restaurants en 2016, Lemoine se consacre aux activités agricoles sur ses terres bretonnes et à l'écriture de livres culinaires. Il est également chroniqueur gastronomique pour plusieurs médias français.
