Jean-François Lefebvre est un chef cuisinier français né le 20 mars 1954 à Paris. Il est connu pour son talent exceptionnel en cuisine et pour ses contributions innovantes au monde de la gastronomie.
Lefebvre a commencé sa carrière en 1972 en travaillant avec le chef Paul Bocuse, une association qui durera plus de dix ans. En 1986, il ouvre son propre restaurant, L'Auberge du Pont de Collonges au Beaujolais, et obtient sa troisième étoile Michelin l'année suivante.
En 1993, Lefebvre publie le livre "Le grand livre de la cuisine française", qui est un succès commercial et critique, devenant une référence importante pour les cuisiniers français. La même année, il rejoint l'équipe de cuisine de l'hôtel Plaza Athénée à Paris où il restera jusqu'en 2004 en tant que chef pâtissier et créateur des menus du restaurant Alain Ducasse.
En 2004, Lefebvre ouvre son propre établissement à Paris, Le Grand Colbert, qui obtient rapidement deux étoiles Michelin. En 2012, il ferme ce restaurant pour ouvrir l'année suivante le Restaurant Lefebvre à Châteauroux, dans la région Centre-Val de Loire, où il est toujours chef propriétaire actif.
Lefebvre a également été membre de plusieurs jurys de grands concours culinaires, notamment celui du Bocuse d'Or, et a écrit de nombreux livres sur la cuisine française, dont "Les Recettes de Jean-François Lefebvre" (2015) et "Le dessert de Jean-François Lefebvre" (2017).
Au-delà de son travail en cuisine, Jean-François Lefebvre est un ambassadeur des valeurs françaises et de la gastronomie française à travers le monde.
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