Gilles Simon est né le 27 novembre 1984 à Saint-Malo (France). Il a commencé sa carrière en junior et s'est fait remarquer pour ses performances exceptionnelles, notamment lorsqu'il a atteint la finale du tournoi de Roland-Garros Junior en 2001.
En 2003, Simon a rejoint le circuit professionnel et a remporté son premier titre ATP la même année à Metz (France). Depuis cette victoire, il a accumulé une multitude de succès sur le circuit, dont des titres en simple comme les tournois de Rotterdam (Pays-Bas) en 2008 et Montpellier (France) en 2015. Il a également remporté des victoires significatives contre des joueurs tels que Rafael Nadal, Roger Federer et Novak Djokovic.
En double, Simon a également connu une carrière prospère, notamment avec son partenaire Julien Benneteau. Ils ont remporté des titres ensemble à Marseille (France) en 2014 et 2016 et à Montpellier en 2017.
En 2009, Gilles Simon a atteint le sommet de sa carrière en atteignant la finale de l'US Open après une victoire épique contre Gaël Monfils. Il s'est également qualifié pour la première fois aux Jeux olympiques d'été à Pékin en 2008, où il a terminé en demi-finale en double mixte avec Nathalie Dechy.
Au cours de sa carrière, Gilles Simon s'est également illustré par son esprit de compétition et son courage sur la terre battue. Il est devenu le premier français à gagner un match de Coupe Davis sur gazon au Royaume-Uni en 2015 et a atteint deux finales du Grand Chelem en simple, à Roland-Garros en 2017 et à l'Open d'Australie en 2018.
En dehors du tennis, Gilles Simon est connu pour son engagement social, notamment son combat contre la malnutrition infantile dans le monde. Il a également participé à des événements caritatifs tels que les "Tennis For Hope" et les "Gala d'Amour".