Enfant unique d'un couple de médecins, elle grandit à Neuilly-sur-Seine dans une famille apolitique mais proche des idées libérales. Son goût pour la scène apparaît très tôt, elle participe à son premier spectacle à l'âge de 5 ans et décide de poursuivre sa carrière artistique dès lors.
Après avoir obtenu son baccalauréat au lycée Henri-IV, Aurélie Goff intègre l'École nationale supérieure des arts et techniques du théâtre (ENSATT) en 2007 où elle se perfectionne dans la comédie dramatique. Elle débute parallèlement sur scène avec la Compagnie du Jeudi Noir au Théâtre de la Tempête, puis poursuit sa carrière en rejoignant le Théâtre national de Chaillot et le Théâtre Marigny.
En 2014, elle fait ses débuts cinématographiques dans un film de Jean-Paul Rouve, *Le Grand Partage*, où elle interprète le personnage principal féminin aux côtés d'une vedette de la télévision française. Deux ans plus tard, en 2016, elle reçoit le prix Lumières du meilleur espoir féminin pour son rôle dans *Robert Mitchum* de Cédric Kahn.
En 2018, Aurélie Goff signe un contrat avec Universal Music France et publie son premier album, intitulé *Couleurs*, qui obtient un énorme succès critique et public. Le deuxième album de la chanteuse, *Rue des Rosiers*, sort en 2019.
Aurélie Goff est également connue pour sa carrière télévisuelle : en 2017, elle interprète le rôle principal dans la série dramatique *La Vie devant nous* diffusée sur France 3. En 2020, elle rejoint la distribution principale de la série Netflix *Qu'est-ce qui m'a fait ne pas sortir ce matin?*, où elle joue le rôle d'une policière.
Aurélie Goff est une célébrité française très populaire auprès du grand public, admirée pour sa beauté, son charisme et son talent artistique. Elle est considérée comme l'une des plus grandes comédiennes de son pays et une référence en matière de chanson française contemporaine.