Laurent Bregeat est un célèbre chef cuisinier et gastronome français né le 14 janvier 1962 à Lyon. Il a été formé à l'Institut Bocuse à Lyon, considéré comme une des écoles de cuisine les plus prestigieuses du monde.
Après son passage à plusieurs restaurants à Lyon et dans le sud de la France, il rejoint Paris où il travaille sous la direction d'Alain Ducasse, l'un des chefs français les plus réputés. En 1995, il ouvre son premier restaurant, L'Ambroisie, à Paris, qui obtient rapidement deux étoiles au Guide Michelin.
En 2002, Laurent Bregeat reçoit la troisième étoile au Guide Michelin pour son restaurant, L'Océanie, situé dans le quartier de Neuilly-sur-Seine. Il est considéré comme un des chefs les plus talentueux de la nouvelle génération française et a été parmi les premiers à introduire la cuisine orientale dans ses plats gastronomiques.
En 2013, Laurent Bregeat ouvre un nouveau restaurant à Paris, L'Aube Rouge, qui se concentre sur une cuisine plus simple et accessible, avec des produits de saison choisis avec soin. Il continue à travailler dans le domaine de la gastronomie, écrivant des livres de cuisine, participant à des émissions télévisées et donnant des conférences sur son art.
Après son passage à plusieurs restaurants à Lyon et dans le sud de la France, il rejoint Paris où il travaille sous la direction d'Alain Ducasse, l'un des chefs français les plus réputés. En 1995, il ouvre son premier restaurant, L'Ambroisie, à Paris, qui obtient rapidement deux étoiles au Guide Michelin.
En 2002, Laurent Bregeat reçoit la troisième étoile au Guide Michelin pour son restaurant, L'Océanie, situé dans le quartier de Neuilly-sur-Seine. Il est considéré comme un des chefs les plus talentueux de la nouvelle génération française et a été parmi les premiers à introduire la cuisine orientale dans ses plats gastronomiques.
En 2013, Laurent Bregeat ouvre un nouveau restaurant à Paris, L'Aube Rouge, qui se concentre sur une cuisine plus simple et accessible, avec des produits de saison choisis avec soin. Il continue à travailler dans le domaine de la gastronomie, écrivant des livres de cuisine, participant à des émissions télévisées et donnant des conférences sur son art.
