Sophie a grandi dans une famille d'artistes : son père, Jacques Lartigue, était un photographe émérite, tandis que sa mère, Bettina Suberville, était une peintre renommée. À l'âge de 18 ans, Sophie commença à suivre des cours à l'École nationale supérieure des beaux-arts de Paris, où elle apprit les principes fondamentaux du dessin et de la composition.
En parallèle à ses études, Sophie débuta dans le monde professionnel en travaillant comme assistante de photographie pour son père et d'autres photographes renommés. Elle acquit ainsi une expérience précieuse en matière de technique photographique et de post-production numérique.
En 1998, Sophie fit ses débuts dans le milieu de l'art contemporain avec sa première exposition personnelle à la galerie de photo "Le Pavillon des Canonniers" à Paris. Depuis lors, elle a exposé son travail dans plusieurs galeries en France et à l'international, notamment à New York, Londres et Tokyo.
Sophie Lartigue Suberville est surtout connue pour ses photographies de portraits et de natures mortes, qui sont caractérisées par leur sobriété et leur précision. Elle utilise un format rectangulaire en noir et blanc, avec un jeu de clair-obscur subtil qui souligne les contours des sujets et crée une atmosphère dramatique.
Outre la photographie, Sophie travaille également dans le design graphique et a participé à de nombreux projets d'artistes visuels en tant que graphiste. Elle est également engagée dans les causes sociales et a participé à plusieurs campagnes pour défendre l'environnement et la lutte contre la pauvreté.
En 2014, Sophie Lartigue Suberville fut invitée à participer au projet artistique "L'Art en Mouvement" de la Fondation d'entreprise Hermès, qui encourage les jeunes talents français à développer leurs idées créatives et à renforcer leur engagement dans le milieu artistique national.
Aujourd'hui, Sophie Lartigue Suberville est considérée comme une des plus importantes figures de l'art contemporain français, avec un style unique qui la différencie des autres artistes visuels. Elle continue à produire de nouvelles œuvres et à exposer son travail dans les galeries les plus prestigieuses du monde.