ici est la biographie du célèbre chef cuisinier Larête Philippe :
Larête Philippe est né le 28 août 1960 à Sainte-Marie (Martinique). Il commence sa carrière en 1978 en apprentissage à l'Hôtel de France à Martinique. En 1984, il gagne une bourse pour suivre les cours de cuisine au Culinary Institute of America à Hyde Park, dans l'État de New York.
En 1986, Larête Philippe ouvre son premier restaurant à Sainte-Marie sous le nom de « La Boucan ». Le succès de ce restaurant est immédiat et il attire les touristes et les critiques de cuisine de tout le monde. En 1992, il ouvre un second restaurant, également à Sainte-Marie, sous le nom de « Le Jardin de la Kali'Pate ».
En 2007, Larête Philippe ouvre un troisième restaurant à Paris, appelé « L'Écume des Caraïbes », où il propose une cuisine créole inspirée de son île natale. En 2014, il ouvre un quatrième restaurant à New York sous le nom de « Larête ».
En plus de ses restaurants, Larété Philippe a également écrit plusieurs livres sur la cuisine créole et a présenté une émission télévisée appelée « C'est trop gourmand ! » sur la chaîne française France 2. En 2019, il est fait chevalier de la Légion d'honneur par le président français Emmanuel Macron pour ses services à la cuisine française et à la promotion de la Martinique à l'étranger.
Larête Philippe est reconnu comme un chef culinaire exceptionnel et a reçu plusieurs distinctions, notamment une étoile au guide Michelin pour son restaurant « L'Écume des Caraïbes » et le prix de l'Académie culinaire de France. Il est considéré comme l'un des plus grands chefs créoles vivants.
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