Il a grandi à Schaerbeek, une commune bruxelloise, où il s'est passionné très tôt pour le cinéma en fréquentant l'Institut national supérieur des arts du spectacle (INAS) de La Cambre, à Bruxelles.
En 1986, il a fait ses débuts dans le monde du cinéma en travaillant comme assistant réalisateur pour Jacques Deroy et Frédéric Fonteyne sur le film *La Dernière Folie*. Il a ensuite travaillé sur de nombreux autres projets, tels que *Van Vlam tot Koolschrijven* (1987), *Mortelle* (1988) et *L'Aigle noir* (1989).
En 1992, Landstreet a sorti son premier long métrage de fiction intitulé *La Tête du dragon*, qui a été acclamé par la critique. Le film raconte l'histoire d'une famille en crise qui se retrouve dans une maison hantée après la mort de leur père.
Parmi ses autres films de fiction notables figurent *Hasta la vista, Baby* (1995), *L'Appartement* (1996) et *Le Fils du requin* (2003). Son dernier film est sorti en 2017, s'intitule *La Chambre des merveilles*, une adaptation de la pièce de théâtre homonyme écrite par Marc-Gilbert Nuoveau.
En plus de son travail à l'écran, Landstreet est également connu pour ses documentaires sur le cinéma et les acteurs belges. Il a réalisé des films tels que *Deux ans d'absence* (2013), un film biographique sur l'acteur Jean-Pierre Talbot, et *Belgica: La naissance du cinéma belge* (2014), qui trace les origines de l'industrie cinématographique en Belgique.
Michel Landstreet a reçu de nombreux prix et distinctions pour son travail, dont le Prix Spécial du Jury au Festival international du film d'Anvers en 2017 pour *La Chambre des merveilles*. Il continue actuellement à travailler sur de nouveaux projets cinématographiques.