En 2007, Julien Bordes participe à la troisième saison de Star Academy, l'émission de télé-réalité française dédiée à la formation d'artistes. Il termine à la quatrième place du concours.
La même année, il rejoint le cast de "On ne peut pas plaire à tout le monde", le magazine télévisé de Cyril Hanouna sur D8, où il restera jusqu'en 2013. Julien Bordes y côtoie des stars du show business françaises telles que Titi, Stéphanie Loire ou encore Arthur.
En 2009, il rejoint l'émission "Taratata" sur France 4 où il restera jusqu'en 2017, en tant qu'invité régulier et chroniqueur. Il y côtoie des artistes tels que Michel Sardou, Florent Pagny ou encore Louane.
En parallèle de sa carrière à la télévision, Julien Bordes poursuit également une carrière d'acteur. En 2013, il interprète le rôle principal dans "La Crise de Six ans", court-métrage écrit et réalisé par Marion Le Saux, qui est sélectionné à plusieurs festivals internationaux.
En 2015, il joue dans la série télévisée "Joséphine, ange gardien" sur TF1. De 2017 à 2019, il incarne le personnage de Julien dans la série "La Famille Bordes" sur France 3, aux côtés de son épouse Stéphanie Loire et de leur fils Louis-Maxime.
Julien Bordes est aussi actif dans les médias sociaux avec plus d'un million d'abonnés sur Instagram où il partage des moments intimes de sa vie privée, mais également son travail sur le plateau de "On ne peut pas plaire à tout le monde" et de "La Famille Bordes".
En 2019, il est invité dans l'émission "Le Grand Journal" sur Canal+ pour présenter sa nouvelle chanson "C'est la vie", qui rencontre un grand succès auprès du public.