José MarÃa Elorrieta est un célèbre chef cuisinier espagnol né le 6 novembre 1978 à San Sebastián (Pays Basque). Il a acquis une réputation internationale en tant que chef de cuisine de la renommée triple étoile, Restaurant Mugaritz.
José MarÃa a grandi dans un milieu familial passionné par la gastronomie et a commencé à travailler dans la cuisine dès l'âge de 16 ans. Il a ensuite suivi des études supérieures en sciences de l'alimentation et de la nutrition à l'Université du Pays Basque.
En 2003, il ouvre avec ses frères Andoni et Xabier le Restaurant Mugaritz, situé dans une ancienne ferme du village de Errenterria. Le restaurant a été rapidement reconnu pour sa cuisine innovante et expérimentale, et José MarÃa Elorrieta est devenu un chef reconnu à l'international.
En 2016, il obtient sa troisième étoile Michelin et est considéré comme l'un des chefs les plus talentueux de la scène gastronomique espagnole contemporaine. En outre, le Restaurant Mugaritz a été classé au troisième rang mondial par le guide culinaire La Liste 2019.
José MarÃa Elorrieta est également connu pour ses collaborations avec de nombreux autres chefs renommés, dont René Redzepi et Ferran Adrià , ainsi que pour son engagement en faveur du développement durable dans la cuisine et l'agriculture.
José MarÃa a grandi dans un milieu familial passionné par la gastronomie et a commencé à travailler dans la cuisine dès l'âge de 16 ans. Il a ensuite suivi des études supérieures en sciences de l'alimentation et de la nutrition à l'Université du Pays Basque.
En 2003, il ouvre avec ses frères Andoni et Xabier le Restaurant Mugaritz, situé dans une ancienne ferme du village de Errenterria. Le restaurant a été rapidement reconnu pour sa cuisine innovante et expérimentale, et José MarÃa Elorrieta est devenu un chef reconnu à l'international.
En 2016, il obtient sa troisième étoile Michelin et est considéré comme l'un des chefs les plus talentueux de la scène gastronomique espagnole contemporaine. En outre, le Restaurant Mugaritz a été classé au troisième rang mondial par le guide culinaire La Liste 2019.
José MarÃa Elorrieta est également connu pour ses collaborations avec de nombreux autres chefs renommés, dont René Redzepi et Ferran Adrià , ainsi que pour son engagement en faveur du développement durable dans la cuisine et l'agriculture.
