Jong-Koo Lee est un grand maître d'art martial sud-coréen, né le 31 juillet 1949 à Séoul. Il a acquis sa renommée internationale en remportant six titres mondiaux de Taekwondo et en étant l'un des premiers champions olympiques de cette discipline lorsqu'il a gagné la médaille d'or en taekwondo aux Jeux olympiques d'été de 1988 à Séoul.
Il a commencé à pratiquer le Taekwondo à l'âge de 12 ans, après avoir été impressionné par une démonstration de ce sport. Il a rapidement dépassé ses pairs grâce à son entrainement rigoureux et à sa volonté indomptable.
En 1968, il fut diplômé du collège national des arts martiaux coréens (Kukkiwon) à Séoul. Après l'obtention de ce diplôme, il a été nommé maître en chef adjoint de la compagnie internationale de taekwondo et a commencé à enseigner le Taekwondo à l'étranger.
En 1973, Jong-Koo Lee s'installa aux États-Unis pour y poursuivre sa carrière d'entraîneur de taekwondo et d'instructeur. Il a fondé plusieurs écoles et académies de Taekwondo à travers le pays, ainsi qu'une organisation non gouvernementale (ONG) dédiée à la promotion du Taekwondo et à l'aide aux personnes défavorisées.
Jong-Koo Lee a également été professeur invité à diverses universités et institutions en Amérique et en Europe, où il enseignait le taekwondo et donnait des conférences sur les arts martiaux coréens. Il a été invité à des événements importants tels que la Journée internationale du Taekwondo à Séoul (2017), le 2e Congrès mondial des chefs d'École de taekwondo à Washington (2018) et l'Olympics World Festival à Lausanne (2019).
Jong-Koo Lee a été reconnu comme un maître exceptionnel dans le monde du Taekwondo. Il est considéré comme un des fondateurs de cette discipline aux États-Unis, et son impact sur la promotion et le développement du taekwondo à l'international est incontestable. Sa carrière d'entraîneur et d'instructeur a touché plusieurs générations de pratiquants de Taekwondo dans le monde entier.
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