John Ciccolini est un célèbre cuisinier et animateur de télévision américain, né le 1er octobre 1956 à Providence, dans l'État du Rhode Island.
Il est connu pour son travail sur les chaînes de télévision Food Network et Cooking Channel, notamment comme juge invité sur des émissions telles que Iron Chef America et Chopped. Son style de cuisine est caractérisé par une fusion de influences italiennes et asiatiques, en particulier la cuisine japonaise.
Avant de devenir célèbre, John Ciccolini a travaillé dans de nombreux restaurants en tant que cuisinier et achevé son apprentissage sous la direction de chefs renommés tels que Kiyoshi Kimura à Tokyo et Marc Meneau à Val-Ronzée.
En 2005, il a ouvert le restaurant Blue Ribbon Sushi Izakaya à New York, qui est devenu l'un des restaurants les plus populaires de la ville. En 2013, il a également ouvert le restaurant Torishin à Manhattan, spécialisé dans la cuisine japonaise traditionnelle.
Ciccolini a également publié plusieurs livres sur la cuisine, dont "Sushi: The Art and Spirit of Japanese Cuisine" et "Blue Ribbon Sushi Izakaya Cookbook". Il est membre de l'Académie culinaire américaine et a reçu de nombreux prix et distinctions pour son travail.
En 2016, il a été diagnostiqué d'un cancer du rein. Après une période de traitement, il s'est remis complètement et est actif sur les réseaux sociaux, partageant régulièrement des recettes et des informations sur la cuisine.
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