Jerry Thomas est un célèbre bartender américain né le 13 août 1830 à Waltham dans l'État du Massachusetts et mort le 26 octobre 1885. Il est considéré comme le père du cocktail mixte moderne, après avoir publié en 1862 la première recette de cocktails américaine dans son ouvrage "The Bon Vivant's Companion; or How to Mix Drinks: or the Modern Bartender" également connu sous le nom de "The Jerry Thomas Guide". Il a longtemps été actif à New York et est à l'origine de nombreuses recettes de cocktails connues telles que la Martini, l'Old Fashioned, le Whiskey Sour ou encore le Bloody Mary. Il a également contribué à faire de la bartending un métier respectable en formant des étudiants et en mettant en valeur la connaissance nécessaire pour faire des cocktails réussis.
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