Jean Pierre Haeberlin est un cuisinier et entrepreneur culinaire suisse, né le 1er février 1948 à Porrentruy dans le canton du Jura en Suisse.
Il a commencé sa carrière en apprentissage chez son père, épicier de formation, avant de poursuivre ses études culinaires à l'École hôtelière de Lausanne (EHL).
En 1974, il ouvre son premier restaurant, le "Jean-Pierre Haeberlin" à Strasbourg en France. Le restaurant obtient rapidement plusieurs étoiles au Guide Michelin.
En 1980, Jean Pierre Haeberlin ouvre un second établissement, "L'Auberge de l'Ill", dans la vallée de Munster en Alsace. Ce restaurant est désormais géré par ses enfants et continue à être récompensé au Guide Michelin.
En plus de son activité de cuisinier, Jean Pierre Haeberlin est également un auteur gastronomique prolifique, ayant écrit plusieurs livres sur la cuisine alsacienne.
Il a été décoré de la Légion d'honneur en 2014 par le président français François Hollande pour ses contributions à la promotion de la gastronomie française.
Jean Pierre Haeberlin est considéré comme l'un des grands chefs cuisiniers français, notamment pour sa maîtrise du terroir alsacien et son apport à la préservation de la tradition culinaire régionale tout en apportant une touche personnelle à ses plats.
Il a commencé sa carrière en apprentissage chez son père, épicier de formation, avant de poursuivre ses études culinaires à l'École hôtelière de Lausanne (EHL).
En 1974, il ouvre son premier restaurant, le "Jean-Pierre Haeberlin" à Strasbourg en France. Le restaurant obtient rapidement plusieurs étoiles au Guide Michelin.
En 1980, Jean Pierre Haeberlin ouvre un second établissement, "L'Auberge de l'Ill", dans la vallée de Munster en Alsace. Ce restaurant est désormais géré par ses enfants et continue à être récompensé au Guide Michelin.
En plus de son activité de cuisinier, Jean Pierre Haeberlin est également un auteur gastronomique prolifique, ayant écrit plusieurs livres sur la cuisine alsacienne.
Il a été décoré de la Légion d'honneur en 2014 par le président français François Hollande pour ses contributions à la promotion de la gastronomie française.
Jean Pierre Haeberlin est considéré comme l'un des grands chefs cuisiniers français, notamment pour sa maîtrise du terroir alsacien et son apport à la préservation de la tradition culinaire régionale tout en apportant une touche personnelle à ses plats.
