Après des études à l'Université Concordia, Dallaire a travaillé comme assistant réalisateur sur plusieurs productions télévisées avant de devenir réalisateur à son tour. Son travail au cinéma est récompensé avec de nombreuses distinctions, dont plusieurs Prix Génie et un prix Gemini.
En 2019, il a été nommé membre de l'Ordre du Canada pour sa contribution exceptionnelle à l'art canadien.
Voici quelques-uns de ses travaux les plus connus :
* "Le secret des abeilles" (2007), un documentaire qui raconte l'histoire remarquable des abeilles et leur importance pour notre écosystème. Le film a reçu plusieurs prix, dont le Prix Gemini et le Prix Génie du meilleur documentaire.
* "Le jour où la terre tourna" (2005), un téléfilm dramatique basé sur des faits réels qui raconte l'histoire de l'ouragan Vicky, le plus grand ouragan jamais connu à frapper le Québec. Le téléfilm a reçu plusieurs prix, dont le Prix Gemini du meilleur téléfilm ou mini-série.
* "Ruptures" (2016), une série télévisée dramatique qui raconte l'histoire d'une famille québécoise en crise après la mort de leur fils dans un accident de voiture. La série a reçu plusieurs prix, dont le Prix Génie du meilleur scénario original et le Prix Génie du meilleur réalisateur.
* "Les maîtresses du cap" (2018), une série télévisée dramatique qui raconte l'histoire d'une famille de pêcheurs à Terre-Neuve-et-Labrador, aux prises avec les changements climatiques et la disparition des ressources piscicoles. La série a reçu plusieurs nominations, dont le Prix Génie du meilleur téléfilm ou mini-série.
En dehors de son travail au cinéma, Jean-Philippe Dallaire est également engagé dans la défense de l'environnement et travaille activement pour promouvoir des pratiques durable dans les arts de la scène.