Jean-Michel Roux est un célèbre cuisinier britannique d'origine française né le 18 janvier 1950 à Châteauroux (France). Il est connu pour son influence importante sur la scène culinaire britannique et sa maîtrise de l'art culinaire traditionnel français, notamment dans la préparation du beurre noisette et des sauces.
Roux a grandi en France et a appris les techniques de cuisine à l'école hôtelière de Ville-Claire, près de Tours. Après des études supérieures en philosophie, il a commencé sa carrière à l'hôtel-restaurant de son père, le célèbre Albert Roux. Il s'est fait un nom en Grande-Bretagne dans les années 1970 en ouvrant des restaurants à Londres, dont Le Gavroche et Roux à Wentworth, qui ont remporté plusieurs récompenses culinaires.
En 2005, il a rejoint son père pour travailler au restaurant Le Télégraphe, situé dans le village de Mougins en France. Ensemble, ils ont continué à partager leur passion pour la cuisine et à inspirer les générations futures de chefs.
En 2013, Jean-Michel Roux a été nommé Commandeur de l'Ordre de l'Empire britannique (CBE) pour ses services rendus à la cuisine et aux restaurants. Il est également un auteur prolifique et a publié plusieurs livres sur la cuisine française. En 2018, il a été intronisé au Temple de la Renommée culinaire britannique.
Jean-Michel Roux reste une référence majeure dans le monde de la haute cuisine et continue à faire partie des pionniers de la scène culinaire britannique. Sa carrière est marquée par un long épanouissement et il est considéré comme un maître incontournable pour les jeunes chefs qui veulent apprendre l'art du goût.
Roux a grandi en France et a appris les techniques de cuisine à l'école hôtelière de Ville-Claire, près de Tours. Après des études supérieures en philosophie, il a commencé sa carrière à l'hôtel-restaurant de son père, le célèbre Albert Roux. Il s'est fait un nom en Grande-Bretagne dans les années 1970 en ouvrant des restaurants à Londres, dont Le Gavroche et Roux à Wentworth, qui ont remporté plusieurs récompenses culinaires.
En 2005, il a rejoint son père pour travailler au restaurant Le Télégraphe, situé dans le village de Mougins en France. Ensemble, ils ont continué à partager leur passion pour la cuisine et à inspirer les générations futures de chefs.
En 2013, Jean-Michel Roux a été nommé Commandeur de l'Ordre de l'Empire britannique (CBE) pour ses services rendus à la cuisine et aux restaurants. Il est également un auteur prolifique et a publié plusieurs livres sur la cuisine française. En 2018, il a été intronisé au Temple de la Renommée culinaire britannique.
Jean-Michel Roux reste une référence majeure dans le monde de la haute cuisine et continue à faire partie des pionniers de la scène culinaire britannique. Sa carrière est marquée par un long épanouissement et il est considéré comme un maître incontournable pour les jeunes chefs qui veulent apprendre l'art du goût.
