Jean-Georges Klein, né le 7 août 1956 à Paris (France), est un célèbre cuisinier et restaurateur français. Il est connu pour son style culinaire fusionnant les cuisines asiatique et européenne et son approche innovante de la gastronomie française.
Après des études de cuisine à l'École Ferrandi, Klein a travaillé dans plusieurs restaurants de luxe à Paris, dont Trocadéro et La Maison Blanche. En 1987, il ouvre son propre restaurant, JG's, qui rapidement devient un lieu emblématique de la nouvelle cuisine française.
En 1990, Klein ouvre son deuxième restaurant, Le Jules Verne, dans lequel il met en avant les produits frais et les ingrédients de saison. En 2006, ce restaurant est récompensé avec trois étoiles au Guide Michelin.
En 1997, Klein ouvre son premier restaurant aux États-Unis, la Pennsylvanie 6, à New York. Il poursuit son expansion en ouvrant plusieurs autres restaurants à travers le monde, tels que l'Atelier Joël Robuchon, Le 15, et le Vong, à Hong Kong.
En plus de ses restaurants, Klein est connu pour son livre "Around the World in 80 Dishes", dans lequel il partage les recettes de sa cuisine fusionnante. Il a également présenté plusieurs émissions de télévision sur la cuisine et les produits alimentaires.
Jean-Georges Klein est considéré comme un chef culinaire influent, reconnu pour son style audacieux et créatif. Son influence s'étend à l'ensemble du monde gastronomique et il continue d'innover dans la cuisine française et la fusion de diverses cultures culinaires.
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