Après des études à l'Institut national supérieur des arts du spectacle et des techniques de la communication (INSAS) à Bruxelles, Jean Denisot commence sa carrière d'acteur en jouant dans plusieurs pièces de théâtre au Théâtre National de Belgique. Il est notamment connu pour son rôle dans la pièce "La cantatrice chauve" de Eugène Ionesco, où il a incarné le personnage principal.
En 1968, Jean Denisot rejoint l'équipe du magazine télévisé "L'île aux enfants", dont il est devenu un des présentateurs les plus populaires en Belgique. Il reste dans cette émission pendant huit ans et crée également plusieurs séries animées pour la télévision belge.
En 1976, Jean Denisot commence une carrière cinématographique en jouant dans "La Bande à Bonnot", film réalisé par Philippe Fourastié, qui est une adaptation du roman de Pierre Grimblat. Depuis lors, il a continué à jouer dans des films et des séries télévisées belges, françaises et européennes, notamment "L'Avare" de Molière en 1980, "Les Misérables" de Josée Dayan en 1995, "Le Juge d'instruction" de Freddy Terstappens en 2011, et plus récemment dans la série télévisée "Subversion" en 2018.
Jean Denisot a également écrit plusieurs livres sur l'art de l'acteur, notamment "Jean Denisot : L'art d'être acteur" en 1986 et "Jean Denisot : Le répertoire" en 2003.
En 2014, il a reçu le prix de la meilleure interprétation masculine à l'écran au Festival international du film francophone de Namur pour son rôle dans la pièce "L'Avare".
Jean Denisot est toujours actif dans le monde de la culture belge et français, où il a laissé une trace indélébile. Il est considéré comme un des acteurs les plus talentueux et respectés en Belgique.