Jean-Claude Bras, né le 27 juin 1953 à Paris (France), est un célèbre cuisinier français. Il a obtenu sa formation culinaire au Lycée hôtelier de Toulouse et a débuté dans la cuisine sous les ordres de Paul Bocuse à l'Auberge du Pont de Collonges.
Il est connu pour avoir fondé en 1985 le restaurant Le Mas de L'Oye, situé dans le Var, qui a obtenu trois étoiles au Guide Michelin depuis 1996. Son style culinaire, marqué par la créativité et l'innovation, se caractérise par une utilisation fréquente des produits locaux et de la cuisson à basse température.
Jean-Claude Bras a également écrit plusieurs livres sur la cuisine française, dont "Le Livre de Tous les Savoirs" (1992), qui est considéré comme l'un des ouvrages les plus influents dans le domaine culinaire français. Il a également été invité à présenter son art culinaire à de nombreuses émissions télévisées et a participé à plusieurs compétitions culinaires internationales.
En 2019, Jean-Claude Bras a reçu la Légion d'honneur pour ses services exceptionnels rendus à la gastronomie française. Il est considéré comme l'un des cuisiniers les plus influents de son temps et continue à poursuivre sa carrière à Le Mas de L'Oye.
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