Jean Carol naît à Paris dans une famille d'origine corse. Après des études secondaires, il commence sa carrière en tant que chanteur dans des cabarets parisiens. En 1962, il sort son premier disque chez Fontana, avec le titre "Dans les yeux de l'amour". Le succès ne se fait pas attendre et Jean Carol devient rapidement l'un des plus grands chanteurs français de la décennie.
En 1963, il sort son premier album "Jean Carol", qui comprend ses titres les plus emblématiques tels que "Tu es seule" et "Le grand amour". La même année, il interprète le rôle principal du film "Le grand amour" pour lequel il obtient le César de la meilleure interprétation masculine.
En 1964, Jean Carol sort son deuxième album "Les amours perdues", qui comprend les titres "Laisse tomber les filles" et "Le vieux clochard". L'album connaît un grand succès et Jean Carol devient un icône de la chanson française.
En 1965, il sort son troisième album "Je suis seul ce soir", qui comprend les titres "Tu n'aimes pas" et "La brune que j'aimais". La même année, il participe à l'Eurovision avec la chanson "Il est cinq heures, Madame" mais ne remporte pas le concours.
En 1968, Jean Carol sort son dernier album "Dix mille nuits d'amour", qui comprend les titres "Le cœur ne veut pas rire" et "Je t'aime mon amour". La même année, il se retire du monde de la musique pour se consacrer à sa famille.
Depuis cette retraite, Jean Carol a rarement donné des concerts ou sorti de nouveaux disques. Il reste cependant un iconique chanteur français et est régulièrement invité à des émissions de télévision et de radio pour parler de son passé glorieux.