Jean Baptiste Thoret (Paris, 23 novembre 1746 - Paris, 27 mars 1805) est un célèbre botaniste et pharmacien français du XVIIIe siècle. Il a joué un rôle important dans la découverte de nombreuses espèces végétales en Amérique et a contribué significativement à l'étude de la botanique et de la pharmacologie.
Originaire d'une famille modeste, Thoret est apprenti chez un apothicaire à Paris, puis se perfectionne dans le domaine de la botanique en suivant des cours à l'université de Montpellier. En 1783, il participe à une expédition scientifique menée par La Pérouse en Océanie, et durant ce voyage, il collecte et étudie de nombreuses espèces végétales inconnues jusqu'alors.
De retour en France en 1786, Thoret est nommé professeur de botanique à l'École de Pharmacie de Paris. Il publie plusieurs ouvrages sur la botanique et la pharmacologie, dont le plus célèbre est "Observations sur les plantes medicinales qui croissent en France" (1792).
Thoret est également membre de plusieurs sociétés savantes et participe à de nombreuses expéditions scientifiques. Il découvre notamment la première source de quinine dans l'Amérique du Sud, ce qui permet d'améliorer considérablement les soins aux malades de fièvre.
Malheureusement, Thoret meurt à Paris en 1805, à l'âge de 59 ans, avant d'avoir pu terminer son dernier ouvrage sur la pharmacologie et la botanique. Toutefois, son travail a été reconnu par ses pairs et il est considéré comme un pionnier de la botanique et de la pharmacologie en France.
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