Jean-Baptiste Mazoyer (Paris, 18 octobre 1943) est un chef cuisinier et épicier français reconnu pour ses contributions à la gastronomie française. Il est l'un des principaux acteurs de la Révolution culinaire qui a lieu en France dans les années 1970.
Après avoir appris le métier d'épicier auprès de son père et de ses oncles, Jean-Baptiste Mazoyer a commencé sa carrière comme chef cuisinier à l'âge de 23 ans au restaurant Maxim's de Paris. Il est rapidement reconnu pour sa remarquable technique culinaire et son sens du goût.
En 1970, il a ouvert son premier restaurant, "L'Ardoise", situé à Ville-d'Avray, dans les Yvelines. Le restaurant est rapidement devenu un lieu prestigieux pour les amateurs de gastronomie française et a permis à Jean-Baptiste Mazoyer de se faire connaître du grand public.
En 1985, il a créé une école de cuisine à Ville-d'Avray, l'École Mazoyer, qui est toujours active aujourd'hui. L'école a formé plusieurs générations de chefs cuisiniers français et a permis à Jean-Baptiste Mazoyer de partager son expérience et sa passion pour la gastronomie.
Jean-Baptiste Mazoyer est également l'auteur d'une série de livres consacrés à la cuisine française, dont "Le Livre Blanc" et "La Cuisine de Jean-Baptiste Mazoyer". Les livres ont été traduits en plusieurs langues et ont été utilisés comme référence pour les chefs cuisiniers à travers le monde.
En 1998, il a reçu une étoile au guide Michelin pour son restaurant "Jean-Baptiste Mazoyer", situé à Saint-Rémy-l'Honoré, dans l'Essonne. Le restaurant a été classé dans le top 50 des meilleurs restaurants de France et a permis à Jean-Baptiste Mazoyer de se consacrer à son art jusqu'à son retrait en 2017.
Aujourd'hui, Jean-Baptiste Mazoyer est considéré comme un grand maître de la gastronomie française et continue d'être une référence pour les chefs cuisiniers de tous les horizons.
Après avoir appris le métier d'épicier auprès de son père et de ses oncles, Jean-Baptiste Mazoyer a commencé sa carrière comme chef cuisinier à l'âge de 23 ans au restaurant Maxim's de Paris. Il est rapidement reconnu pour sa remarquable technique culinaire et son sens du goût.
En 1970, il a ouvert son premier restaurant, "L'Ardoise", situé à Ville-d'Avray, dans les Yvelines. Le restaurant est rapidement devenu un lieu prestigieux pour les amateurs de gastronomie française et a permis à Jean-Baptiste Mazoyer de se faire connaître du grand public.
En 1985, il a créé une école de cuisine à Ville-d'Avray, l'École Mazoyer, qui est toujours active aujourd'hui. L'école a formé plusieurs générations de chefs cuisiniers français et a permis à Jean-Baptiste Mazoyer de partager son expérience et sa passion pour la gastronomie.
Jean-Baptiste Mazoyer est également l'auteur d'une série de livres consacrés à la cuisine française, dont "Le Livre Blanc" et "La Cuisine de Jean-Baptiste Mazoyer". Les livres ont été traduits en plusieurs langues et ont été utilisés comme référence pour les chefs cuisiniers à travers le monde.
En 1998, il a reçu une étoile au guide Michelin pour son restaurant "Jean-Baptiste Mazoyer", situé à Saint-Rémy-l'Honoré, dans l'Essonne. Le restaurant a été classé dans le top 50 des meilleurs restaurants de France et a permis à Jean-Baptiste Mazoyer de se consacrer à son art jusqu'à son retrait en 2017.
Aujourd'hui, Jean-Baptiste Mazoyer est considéré comme un grand maître de la gastronomie française et continue d'être une référence pour les chefs cuisiniers de tous les horizons.
