Elle a obtenu une licence en science politique de l'Université du Cross River (UCR), puis une maîtrise à l'Université de Leeds, au Royaume-Uni. Elle a également suivi un programme de formation sur les droits humains et le développement durable à Genève, en Suisse.
En 2015, Hope Akpan a été élue membre de la Jeunesse du Nigeria à l'Assemblée nationale (YONSEA) de l'Alliance démocratique progressiste (PDP). Elle est alors devenue la plus jeune femme à siéger à l'Assemblée nationale fédérale du Nigeria. En tant que députée, elle a défendu des causes telles que les droits des femmes et la lutte contre la corruption.
En 2016, elle a été élue présidente de YONSEA et a continué à se battre pour les droits des femmes et des jeunes au Nigeria. Elle a également travaillé en collaboration avec des ONG internationales telles que UN Women et le Fonds des Nations Unies pour l'enfance (UNICEF) pour promouvoir la participation des femmes dans la politique et les droits humains en Afrique de l'Ouest.
En 2018, elle a été nommée ambassadrice de bonne volonté de l'Organisation des Nations Unies pour l'Afrique (UNOA) et a continué à promouvoir les droits humains dans la région. Elle est également connue pour ses engagements en faveur du climat et du développement durable, et elle a reçu de nombreux prix et reconnaissances pour son activisme.
Hope Akpan est une figure inspirante qui continue à militer pour les droits des femmes, des jeunes et des peuples de l'Afrique de l'Ouest. Elle est un modèle pour les générations futures et une référence incontournable dans le domaine du développement durable et des droits humains.