Après avoir terminé sa scolarité au lycée Pierre-Mauger de Brest, Hervé de Kerellt décide d'entamer une carrière de marin en rejoignant la marine marchande. Sa passion pour la mer et la navigation est ainsi nourrie depuis sa plus jeune enfance.
En 1985, à l'âge de 25 ans, il réalise son premier tour du monde à la voile en quittant Brest avec un catamaran d'occasion. Cet exploit lui vaut une certaine notoriété dans le milieu de la navigation bretonne et maritime française.
En 1989, Hervé de Kerellt entre au sein de l'armée de terre française comme officier pilote d'hélicoptère et intègre ainsi le centre de formation des hélicoptères légers de Franche-Comté à Luxeuil. Sa carrière militaire permettra de nourrir sa passion pour les grands espaces, la haute montagne et les explorations extrêmes.
En 1997, il se lance dans un nouveau défi : le tour du monde en solitaire sur voile. Avec son monocoque d'une longueur de 32 mètres nommé "La Malouine", il parvient à effectuer cette traversée épique en seulement 108 jours et demi, battant ainsi un record.
En 2001, Hervé de Kerelt décide de se consacrer entièrement à la navigation et à l'exposition des navires historiques au public. Il crée une association qui organise des manifestations maritimes à Brest et dans les ports bretonnes, où il permet aux visiteurs de se familiariser avec les bateaux historiques de la région.
Au fil des années, Hervé de Kerelt continue d'effectuer des traversées épiques en voile, témoignant ainsi de son imprévisible caractère et de sa passion sans limites pour la mer. Il est également actif dans le milieu associatif breton et se bat pour la préservation du patrimoine maritime de Bretagne.